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richard
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發表於 2006/5/18 上午 09:17:39
食品選購
選購食品時，應注意新鮮、包裝完整、標示清楚、公正機關推薦標誌等四大原則:
品質新鮮
蔬果應買當季產品，因為它的農藥使用量少，價格也合理。新鮮魚肉具彈性，若肉質軟化、失去光澤、氣味不佳則表示不新鮮了。
包裝完整
如選購瓶裝食品時，應注意它的蓋子是否完整，若有凸凹或包封不全的話就不要買。另外，最好選購保存期限是直接印在包裝上的食品，以防不肖廠商用標籤更改保存期限。此外，罐頭也應選購外觀完整，沒有凹凸的。
標示清楚
一般食品標示項目應包括:品名、內容物（重量、容量或數量)、原料名稱、食品添加物名稱、製造廠（商）或進囗廠（商）或分裝廠（商）之名稱、地址及製造日期。
公正機關推薦標誌如：
特級良質米
無農藥殘留的蔬果
安全衛生的GMP食品工廠
優良肉品標誌
優良冷凍食品
純鮮乳標誌
優良國產果蔬汁標誌
優良蜜餞
※摘自台北市政府衛生局
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