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食品中毒與分類
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richard
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發表於 2006/8/4 上午 11:55:35
什麼是食品中毒
二人或二人以上攝取相同的食物而發生相似的症狀，並且自可疑的食餘檢體及患者糞便、嘔吐物、血液等人體檢體，或者其它有關環境檢體 (如空氣、水、土壤等) 中分離出相同類型 (如血清型、噬菌體型) 的致病原因，則稱為一件 "食品中毒"。
但如因攝食肉毒桿菌素或急性化學性中毒而引起死亡時，即使只有一人，也視為一件 "食品中毒"。
※摘自台北市政府衛生局
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