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選購本土牡蠣時，應注意事項
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richard
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發表於 2006/10/30 上午 09:23:46
台東縣衛生局 95.10.25
針對近日消費者質疑大陸牡蠣走私入境，造成本土牡蠣幾近滯銷，並在運送過程中為了保鮮多會添加防腐劑，台東縣衛生局為保障消費者權益，於日前針對傳統市場、超市所販售牡蠣進行抽驗，檢驗項目包含防腐劑、甲醛、漂白劑等。台東縣衛生局籲請消費者在選購本土牡蠣時，其外觀有一層比膠膜還薄且色白之「蚵肚」，易戳破，吃起來有彈性且味道鮮甜，而走私大陸牡蠣除價格為本土一半之外，其外觀色白且具皺褶感、蚵肚較硬、口感鬆軟、不見嚼勁等之特徵，且因來源產地不明恐有重金屬汙染問題，若汙染牡蠣食入人體，體內無法將重金屬代謝分解，長期食用累積下將會導致肝、腎功能異常，更嚴重將造成造血系統及神經系統之傷害，請消費者多加留意選購
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