健康論壇 》 食品安全熱門話題 》 免洗筷之安全衛生問題
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richard

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發表於 2006/11/21 上午 10:45:20

台中縣衛生局 95.11.17

有關本縣議會關心市售免洗筷之安全衛生問題，衛生局為維護民眾使用免洗筷之安全衛生，針對轄內各餐飲店、餐盒工廠、雜貨店、超市…等販售或使用免洗筷之場所稽查抽驗，共抽驗102件，檢驗漂白劑（二氧化硫、過氧化氫）、螢光增白劑等項目，經檢驗結果合格均未檢出（陰性反應）。 一般而言，食品業者會使用二氧化硫目的是為了使食品或食品器具漂白及延長保存期限，民眾若攝食過量二氧化硫並蓄積於體內時，初期症狀會出現頭暈、嘔吐、腹痛及腹瀉情況，嚴重亦容易導致肝、腎功能傷害，另外民眾本身如果為呼吸道過敏體質身體，也亦容易誘發氣喘等呼吸道疾病發生。 衛生局呼籲餐飲業者，盡可能提供可重複使用的餐具供民眾使用，假如使用免洗筷用餐，應於餐飲場所供應熱水以便民眾浸泡免洗筷以減少二氧化硫殘留。而民眾本身如屬長期在外用餐者，衛生局建議可自行自備餐具用餐，如此既可達到環保效果，亦可吃的安心又放心。
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